11 món tráng miệng nổi tiếng nhất ở Đài Loan

11 món tráng miệng nổi tiếng nhất ở Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan chủ yếu được biết đến với những món ăn đường phố ngon tuyệt mà bạn có thể tìm thấy tại các khu chợ đêm nhộn nhịp hay những gánh hàng rong trên khắp đất nước. Tuy nhiên, nếu có thời gian khám phá lâu hơn khi đặt vé máy bay China Airlines đi Đài Loan, bạn sẽ thấy người Đài Loan còn có một tình yêu đặc biệt với các món tráng miệng ngọt ngào.

Do nền tảng lịch sử, các món tráng miệng truyền thống của Đài Loan bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi văn hóa Trung Quốc và Nhật Bản. Tuy nhiên theo thời gian, người Đài đã phát triển chúng thành phong cách độc đáo của riêng mình. Dưới đây sẽ là 11 món tráng miệng nổi tiếng nhất ở Đài Loan mà bạn nên thử.

  1. Douhua (Pudding đậu phụ)

Một trong những lựa chọn hàng đầu cho bạn để thử các món tráng miệng ở Đài Loan chính là douhua, một món ăn nhẹ phổ biến của Trung Quốc được làm từ đậu phụ non. Món ăn cổ xưa của Trung Quốc này cũng được tiêu thụ rộng rãi ở nhiều quốc gia trên khắp Đông Á và Đông Nam Á như Hồng Kông, Philippines, Việt Nam và Singapore.

Vừa nhìn cũng đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào?

Douhua là viết tắt của doufuhua và có thể là mặn hoặc ngọt. Nó có thể được chế biến theo một số cách tùy thuộc vào nguồn gốc của nó, nhưng ở Đài Loan, nó thường được làm với đậu phụ rất mềm và gừng hoặc xi-rô hạnh nhân. Nó thường được phủ bằng các thành phần khác như bột sắn, đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh và trái cây làm topping.

Bạn có thể tìm thấy bánh pudding đậu hũ khá nhiều ở bất cứ đâu ở Đài Loan. Đặc biệt, đây là mặt hàng chủ yếu ở chợ đêm, chợ công cộng và cửa hàng tráng miệng. Douhua có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng, như một món ăn sáng nóng hoặc món ăn nhẹ tráng miệng và có thể ăn vào bất kỳ lúc nào trong ngày.

  1. Thạch Aiyu

Thạch Aiyu là một loại thạch Đài Loan được làm từ hạt của cây sung leo awkeotsang. Đây là một loài thực vật đặc hữu của Đài Loan và các vùng phía đông nam Trung Quốc. Khi kết hợp với nước và chà xát, hạt sẽ tạo ra một chất gel màu vàng, đóng thành một loại thạch khi để nguội trong tủ lạnh.

Đây sẽ là một món giải nhiệt mùa hè đầy hấp dẫn dành cho bạn khi đến Đài Loan

Thạch Aiyu thường được sử dụng như một thành phần trong món tráng miệng trà bong bóng hoặc đá bào. Nó có hương vị trung tính và kết cấu vui nhộn tương tự như thạch cỏ hoặc boba. Khi ăn riêng, nó thường được phục vụ trên đá viên và có vị chanh hoặc nước chanh, mật ong, hoặc một số loại chất làm ngọt khác.

  1. Tang Yuan

Tang yuan là một món tráng miệng truyền thống khác của Trung Quốc được tiêu thụ ở nhiều nơi ở Đông Á và Đông Nam Á như ẩm thực Đài Loan, Nhật Bản, Indonesia và Philippines. Chúng được làm bằng bột gạo nếp, tạo hình thành những quả bóng và được phục vụ trong một số loại xi-rô nóng đầy hương vị. Tang Yuan có nhiều kích thước khác nhau. Chúng có thể to bằng quả bóng bàn hoặc nhỏ hơn như viên bi. Chúng cũng có thể được làm với phần nhân đầy hoặc không nhân. Trong đó, một số loại nhân truyền thống nhất là nhân đậu azuki, đậu phộng nghiền ngọt, nhân hạt sen và mè ngọt.

Tang yuan có hình tròn và có thể được làm có nhân hoặc không nhân

Trong những năm gần đây, Tang yuan ở Đài Loan cũng được làm mới với các loại nhân thịnh hành hơn như đường nâu, bơ đậu phộng, trứng muối và sữa đặc dâu tây. Nó là một món ăn quan trọng theo truyền thống được ăn trong các lễ hội và lễ kỷ niệm như Lễ hội đèn lồng và Tết Nguyên đán. Ở Đài Loan, đây là một trong những món ăn chính được chuẩn bị để chào mừng Lễ hội Đông Chí hoặc Đông chí.

  1. Bao Bing (Đá bào)

Khi đến thăm bất kỳ thành phố lớn nào ở Đài Loan, bạn đều dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bán món tráng miệng đá bào hấp dẫn. Được người dân địa phương gọi là bao bing, đây là một trong những món tráng miệng Đài Loan mới và phổ biến nhất. Bao bing của Đài Loan rất giống với bingsu của Hàn Quốc ngoại trừ đá bào được bào đặc biệt hơn. Ngoài ra món tráng miệng này còn gây ấn tượng đặc biệt với các lớp phủ là trái cây. Một trong những lựa chọn tuyệt nhất cho phiên bảo Bao Bing ở Đài Loan chính là Mango bao bing.

Phiên bản Bao Bing với trân châu thơm ngon hấp dẫn

Bao bing ở Đài Loan thường sẽ được làm với những dải đá bào mịn và được làm ngọt với sữa đặc. Tuỳ vào sở thích của mình, thực khách có thể thưởng thức nó với nhiều loại topping trên bề mặt như trái cây theo mùa, kem, đậu azuki, khoai lang, thạch aiyu và thạch cỏ.

  1. Khoai môn bóng

Như tên gọi của nó, khoai môn bi hay khoai môn bóng là một món súp tráng miệng phổ biến của Đài Loan được làm với khoai môn dai và khoai lang. Chúng phổ biến khắp Đài Loan nhưng đặc biệt là ở thị trấn khai thác cũ Jiufen. Viên khoai môn có thể dùng nóng hoặc lạnh, tuỳ vào sở thích cũng như mùa. Du khách khi gọi một cốc khoai môn bóng ở Jiufen, bạn sẽ được phục vụ hỗn hợp nhiều màu gồm khoai môn, khoai lang, trà xanh và đậu tây.

Món ăn này có hương vị rất đặc biệt, đủ khiến mọi thực khách mê mẩn

  1. Bánh bông lan Castella mật ong

Bánh bông lan castella mật ong là một loại bánh mềm và xốp đến từ ẩm thực Đài Loan. Về cơ bản, đây là phiên bản Đài Loan của bánh castella Nhật Bản, một đặc sản của Nagasaki được các thương nhân Bồ Đào Nha du nhập vào từ thế kỷ 16. Phiên bản bánh castella của Nhật Bản và Đài Loan tương tự nhau, ngoại trừ việc bánh ở Đài Loan được làm bằng bột mì đa dụng, bột nở và chất nhũ hóa SP.

Nếu thích bánh bông lan, nhất định hãy thử món tráng miệng này ở Đài Loan

Bánh castella ở Đài được làm với mật ong, không giống như phiên bản Nhật Bản truyền thống được làm bằng bột bánh mì và không có chất làm ngọt nào khác ngoại trừ đường. Bánh castella mật ong Đài Loan có độ bông và tơi, khá ẩm, khi ăn có vị bơ và vị ngọt nhẹ nhờ mật ong.

  1. Bóng khoai lang

Ghé thăm bất kỳ khu chợ đêm nào trên đất nước Đài Loan bạn đều dễ dàng tìm thấy những quầy bán đồ ăn đường phố với chữ QQ trên bảng hiệu. Đây là thuật ngữ của người Đài Loan để chỉ đồ ăn nhẹ có kết cấu dai và xốp. Nó xuất phát từ tiếng Minnan khiu có nghĩa là “mềm mại, đàn hồi”. Đó là một thuật ngữ có thể được sử dụng để mô tả kết cấu của trân châu bột sắn và viên khoai môn.

Khi ăn bóng khoai lang bạn sẽ cảm nhận được cái giòn tan bên ngoài và ngọt mềm bên trong

Người Đài Loan rất thích những món ăn vặt này và chắc chắn bạn cũng sẽ vậy. Để thưởng thức các món ăn kiểu này, du khách có thể thử bóng khoai lang. Về cơ bản, chúng là những quả bóng phồng làm từ khoai lang nghiền chiên giòn, khoai môn chiên giòn hoặc kết hợp cả hai.

  1. Tanghulu

Giống như khoai lang viên và bánh cuộn, những xiên trái cây kẹo hấp dẫn này cũng là các mặt hàng chủ lực tại các chợ đêm Đài Loan. Được người dân địa phương gọi là “tanghulu”, những món tráng miệng ngọt ngào và bóng bẩy này được làm từ trái cây xiên nhúng trong xi-rô đường. Sau khi khô, xi-rô cứng lại để tạo thành một lớp kẹo ngọt dính.

Những xiên trái cây phủ xi-rô mà bạn có thể tìm thấy ở các chợ đêm Đài Loan

Tanghulu có thể được làm với nhiều loại trái cây khác nhau nhưng ở chợ đêm Đài Loan, phổ biến nhất là làm bằng dâu tây hoặc cà chua bi nhồi với mận khô. Lớp phủ của xi-rô đường có vị ngọt ngào nhưng khi cắn vào trái cây lại mang tới cho bạn sự tươi mới để tạo thành một sự kết hợp nhẹ nhàng đầy hấp dẫn.

  1. Bánh xe

Bánh xe là một món tráng miệng phổ biến ở Đài Loan có nguồn gốc từ Nhật Bản. Về cơ bản, nó là phiên bản Đài Loan của imagawayaki, một món tráng miệng giống như bánh kếp Nhật Bản được làm với nhiều loại nhân khác nhau.

Bạn sẽ không khó để tìm thấy và thưởng thức món bánh hấp dẫn này đâu nhé!

Theo truyền thống, bánh xe được làm từ nhân đậu azuki nhưng giờ đây chúng được làm với nhiều loại nhân ngọt và mặn như sô cô la, sữa trứng vani, trái cây, ngô, trứng và cà ri. Được nấu trong khuôn gang hình đĩa, chúng là hình ảnh thường thấy ở các chợ đêm trên khắp Đài Loan.

  1. Mochi

Nếu là một fan hâm mộ của mochi Nhật Bản, vậy thì mochi phiên bản đảo ngọc là món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ phổ biến mà bạn nhất định phải thửu ở Đài Loan. Mochi là loại bánh dai mềm được làm từ bột gạo nếp. Chúng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau nhưng ở Đài Loan, chúng thường được nhồi với nhân đậu và phủ một lớp bột đậu phộng.

Món bánh mochi mềm ngon và hấp dẫn ở Đài Loan

Giống như hầu hết người nước ngoài, bạn sẽ quen nhìn thấy những viên mochi nhồi. Tuy nhiên nếu ghé qua một chợ đêm ở Hoa Liên, hãy thử phiên bản nướng thú vị. Theo đó, bánh mochi xiên que được tạo hình một khối và được làm nóng trên vỉ nướng trước khi được phủ một lớp bột đậu phộng và dùng kèm với nước sốt ngọt tùy chọn của thực khách.

  1. Bánh dứa

Ở Đài Loan, những chiếc bánh dứa thơm ngon này là một trong những món ăn lưu niệm phổ biến nhất mà bạn có thể mua và mang về nhà. Đây là bánh ngọt Đài Loan được làm từ trứng, bơ, bột mì, đường và mứt dứa. Bên cạnh sự thơm ngon, món bánh bơ này còn phổ biến ở Đài Loan vì dứa được coi là biểu tượng tốt lành. Trong tiếng Hokkien của Đài Loan, từ cho quả dứa là ong lai, phát âm tương tự như một cụm từ chỉ “tài lộc đến”. Nếu bạn đến thăm Đài Trung, hãy nhớ dừng lại ở Miyahara. Họ nổi tiếng với những chiếc bánh dứa và gói chúng trong những chiếc hộp được thiết kế đẹp mắt.

Món bánh dứa truyền thống của người Đài Loan

Mỗi một món tráng miệng ở Đài Loan không chỉ có công thức độc đáo mà còn mang cả hương vị đầy hấp dẫn và mới lạ dành cho các vị khách quốc tế. Do đó, nếu có cơ hội du lịch tới đảo ngọc nhất định đừng bỏ qua các món ăn ngon của ẩm thực Đài Loan, bao gồm cả những món tráng miệng ngọt ngào vừa rồi nhé. Để được hỗ trợ mua vé giá rẻ từ hôm nay, bạn có thể liên hệ tổng đài vé máy bay China Airlines đi Đài Loan.

Chia sẻ bài viết này:
028 3820 6305