9 món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Đài Loan

9 món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Đài Loan

Đài Loan chắc chắn là một trong những kinh đô ẩm thực đường phố của thế giới. Bởi bên cạnh các món ăn truyền thống nổi tiếng khắp nơi nơi, ẩm thực Đài Loan còn ghi điểm tuyệt đối với một loạt các món ăn vặt đầy hấp dẫn. Chúng thường được bày bán trong các khu chợ đêm sôi động trên mọi thành phố, đặc biệt là Đài Bắc – nơi có những khu chợ đêm biểu tượng của đảo ngọc Đài Loan. Đặt vé máy bay đi Đài Loan và lần đầu đặt chân vào các khu chợ đêm, bạn có thể cảm thấy không biết nên bắt đầu từ đâu. Nhưng không sao, 9 món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Đài Loan dưới đây là những gợi ý tốt nhất dành cho bạn.

  1. Chòudòufu – Đậu phụ thối

Chòudòufu là một loại đậu phụ lên men và thường được gọi là đậu phụ bốc mùi thối. Nó được xem là một trong những món ăn biểu tượng của Đài Loan, đồng thời là món ăn đường phố mà du khách nhất định phải thử dù ở Đài Bắc hay Đài Trung, Cao Hùng,… Mặc dù là món ăn đặc trưng trong ẩm thực đất nước, tuy nhiên đậu phụ thối Đài Loan cũng có sự thay đổi tùy theo khu vực và người làm ra nó.

Đậu phụ thối là món ăn có mặt phổ biến ở khắp nơi tại Đài Loan

Để làm món ăn này trước hết, đậu phụ tươi sẽ được ngâm nước muối cho lên men. Khi có mùi “thối” nhất định sẽ được mang đi rán giòn. Loại đậu phụ này cũng được dùng để ăn lạnh, hấp và hầm. Tuy nhiên rán trong dầu nóng vẫn là phiên bản phổ biến nhất. Một miếng đậu phụ thối rán thường có màu vàng đẹp mắt, bên ngoài giòn ngon nhưng bên trong vẫn rất mềm. Nó thường được phục vụ cùng với ớt và nước tương.

Với những người sành ăn, đậu phụ càng có mùi “thối” càng ngon

Với du khách lần đầu thưởng thức ẩm thực Đài Loan, đậu phụ thối có thể là món ăn bạn cảm thấy “khó ngửi” nhất. Nhưng nếu vượt qua được mùi đặc trưng này, rất có thể bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú với hương vị của nó. Đậu phụ thối thường được bán phổ biến ở khắp nơi trên Đài Loan, đặc biệt là các khu chợ đêm. Một trong những nơi tốt nhất để thử món ngon này dành cho bạn là ở Chợ đêm Shilin ở Đài Bắc.

  1. Bánh kếp hành lá

Bánh kếp hành lá cũng là một món ăn đường phố ở Đài Loan rất phổ biến. Gần giống như tên gọi, món bánh này thường có hình dẹt và được làm từ bột mì với hành lá rồi chiên lên trong dầu nóng. Thoạt nhìn bạn sẽ thấy đây là món bánh kếp rất dễ làm. Tuy nhiên nếu bạn muốn một phiên bản bánh kếp hành lá Tawainese thực sự thì nhất định phải thưởng thức món bánh được làm từ những người Đài Loan chuyên nghiệp.

Trên đường phố Đài Loan bạn có thể bắt gặp các xe hàng rong phục vụ món bánh kếp tuyệt ngon này

Món bánh này có thể được tìm thấy ở các góc phố xung quanh Đài Loan và thường được phục vụ với tương ớt hoặc giấm đen. Bánh kếp hành lá khi ăn có hương vị nhẹ nhàng và rất thơm với miếng bánh giòn. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các chợ đêm trên đất nước và là một trong những món nhất định phải thử khi bạn đến Đài Bắc.

  1. Mì hàu

Không chỉ là món ăn đường phố nổi tiếng, đây còn là một trong những loại mì truyền thống được yêu thích ở Đài Loan. Đối với du khách quốc tế, mì hàu đã trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn, đủ khiến bạn thưởng thức một lần là nhớ mãi. Loại mì được sử dụng trong món ăn này được gọi là mee sua trong tiếng Minnan/Đài Loan và có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Tuy nhiên món ăn đặc biệt này có lẽ là duy nhất của Đài Loan.

Món mì này đặc biệt thu hút thực khách với hương vị đậm đà và ngọt ngào đầy hấp dẫn

Để làm món mì hàu, người bán hàng sẽ hấp mì ở nhiệt độ cao cho đến lúc mì chuyển thành màu nâu caramel. Sau đó người ta sẽ cho chúng vào nước dùng đặc, thường bao gồm cả ruột heo hầm. Món ăn này được gọi là orh ah mee sua trong tiếng Đài Loan hoặc orh ah mian xian (kết hợp giữa tiếng Đài Loan và tiếng Quan Thoại). Nó cũng có thể được gọi là da chang mian xian khi chỉ có lòng heo và không có hàu. Người dân địa phương thích ăn món mì này vào bữa sáng ở Đài Bắc. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tìm thấy mì hàu vào bất cứ lúc nào trong ngày.

  1. Gua bao

Trong những năm gần đây, một món ăn đường phố của Đài Loan đã thu hút sự chú ý của thực khách trên khắp thế giới nhờ các nhà hàng và quán ăn do Đài Loan điều hành, đó chính là gua bao. Về nguồn gốc, món gua bao lần đầu tiên được phát minh ở Phúc Kiến, Trung Quốc. Nhưng ngày nay nó đặc biệt gắn liền với ẩm thực Đài Loan.

Gua bao có thể được xem như một món ăn sáng hay món ăn đường phố đầy hấp dẫn ở Đài Loan

Còn được gọi là “bánh hamburger Đài Loan”, gua bao được tạo thành từ một lát thịt (thường là bụng lợn) nhồi vào một chiếc bánh mì hấp. Nó cũng được cho thêm cải xanh ngâm chua, đậu phộng xay và ngò. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần trong gua bao đã tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn mà mọi thực khách phải nếm thử.

  1. Mì bò Đài Loan

Mì bò chắc chắn không phải quá hiếm bởi mì trong nước dùn làm từ thịt bò là một trong những món ăn phổ biến ở nhiều nước Châu Á. Tuy nhiên nếu được một lần thưởng thức món mì bò Đài Loan, bạn sẽ thấy đây thực sự là một món ngon khó cưỡng của đảo ngọc. Được biết tới là món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Đài Loan, nhưng mì bò đồng thời còn là món ăn truyền thống của người dân nơi đây.

Mì bò là món ăn Đài Loan được rất nhiều thực khách quốc tế đánh giá cao và cực yêu thích

Ở Đài Loan, món ăn này lần đầu tiên được các cựu chiến binh trong quân đội Quốc Dân Đảng mang đến. Mì cũng được biến tấu một chút so với món ăn Trung Hoa bằng cách thêm nước tương và các nguyên liệu khác. Đó là lý do tại sao phiên bản Đài Loan đôi khi được gọi là mì hong shao hoặc mì bò kho. Mì bò Đài Loan thường đi kèm với ức hoặc bắp bò, gân, và đôi khi là cả ba chỉ. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Đài Loan. Bạn có thể tìm thấy món ăn này được phục vụ phổ biến ở nhiều cửa hàng cho tới các chợ đêm trên khắp đất nước.

  1. Trà sữa trân châu

Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa hay các món ngọt, du lịch Đài Loan nhất định phải thử trà trân châu. Còn được gọi là trà sữa trân châu và boba, trà sữa trân châu Đài Loan là một trong những món quà tuyệt vời nhất của đất nước này đối với thế giới. Mặc dù vẫn có nhiều giả thuyết tranh cãi, nhưng người ta thường cho rằng trà trân châu được phát minh bởi Chun Shui Tang, một quán trà ở Đài Trung, miền Trung Đài Loan khi một nhân viên đổ món tráng miệng thạch bi vào trà đá của cô ấy.

Nếu có cơ hội đến Đài Loan, đừng bỏ qua món trà sữa ngọt ngào này nhé!

Trà trân châu cổ điển Đài Loan được làm từ trà sữa có đường và những viên bột sắn dẻo được hút bằng ống hút béo ngậy. Bên cạnh phiên bản trà sữa cổ điển vẫn được yêu thích nhất cho đến bây giờ, thực khách còn có thể tìm thấy nhiều phiên bản khác như trà xanh chanh dây, trà sữa trân châu với si-rô đường nâu bên dưới đáy cốc. Là đồ uống phổ biến ở Đài Loan, bạn có thể tìm và thưởng thức trà sữa trân châu ở mọi thành phố, nhất là Đài Bắc.

  1. Bóng khoai môn

Khoai môn là một loại rau củ giàu tinh bột và rất tốt cho sức khỏe. Tại đảo ngọc, nó là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của thổ dân ở Đài Loan. Bạn có thể tìm thấy khoai môn trong tất cả các loại thực phẩm ở Đài Loan, từ bánh ngọt và bánh quy đến lẩu và thậm chí cả trà trân châu.

Bóng khoai môn thường được bán rất phổ biến ở các khu chợ đêm Đài Loan

Các viên bóng khoai môn thường được tìm thấy trong số rất nhiều viên QQ (một từ tiếng Đài Loan có nghĩa là “dai”) được phục vụ trên các món tráng miệng đá bào. Để có thể thưởng thức bóng khoai môn thực sự đặc biệt của Đài Loan, du khách hãy đến quầy bóng khoai môn của Liu Yu Zai ở Chợ đêm Ninh Hạ. Tuy nhiên vì là một trong những quán nổi tiếng nhất ở thành phố nên chắc chắn bạn sẽ phải xếp hàng để được thử chúng.

  1. Kem cuộn đậu phộng

Là một món tráng miệng độc đáo của Đài Loan, kem cuộn đậu phộng giòn ngon và thú vị hơn những gì bạn nghĩ. Chúng được phát minh ra ở quận Yilan, nhưng bây giờ có thể được tìm thấy ở các quầy hàng đường phố, thường là những quầy hàng di động, trên khắp đất nước.

Vào những ngày hè, đây là món ăn vô cùng hấp dẫn dành cho bạn

Nguyên liệu để làm món tráng miệng này bao gồm một vài muỗng kem Đài Loan truyền thống (thường là dứa hoặc khoai môn) được trang trí với đậu phộng bào giòn và ngò. Sau đó chúng sẽ được để trong một bọc mỏng giống như bánh crepe. Sự kết hợp của các thành phần nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng hương vị của chúng quả thực rất ấn tượng.

  1. Zha ji pai

Nếu bạn đam mê món gà rán, đến Đài Loan không cần phải tìm McDonald’s hoặc KFC, bởi đảo ngọc này có một món ăn hấp dẫn không kém chính là zha ji pai. Còn gọi là phi lê gà rán, nguồn gốc món ăn này hiện vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên một số người tin rằng chúng đã được du nhập vào Đài Loan trong 50 năm chiếm đóng của Nhật Bản, vì chúng khá giống với katsu của đất nước mặt trời mọc.

Món zha ji pai thường được bán rất nhiều trên các đường phố ở đảo ngọc

Ban đầu chúng được phục vụ trong các hộp bento trên xe lửa, sau đó trở thành món ăn đường phố chủ yếu ở Đài Loan. Gà viên chiên được làm bằng cách giã nhỏ miếng gà, ướp với nước tương, dầu mè, tiêu trắng và tinh bột ngô, tẩm bột, sau đó chiên giòn. Đây là một món ăn vặt chủ yếu ở Đài Bắc, đặc biệt là vào ban đêm.

Bên cạnh những gợi ý vừa rồi, thiên đường ẩm thực Đài Loan còn sở hữu rất rất nhiều những món ăn đường phố ngon và hấp dẫn khác. Để được thưởng thức trọn vẹn hương vị những món ăn này, du khách có thể ghé thăm các khu chợ đêm nổi tiếng như Shilin, Raohe, Shida, Jingmei, Gongguan,… Tuy nhiên, để có những hành trình khám phá đảo ngọc xinh đẹp này trọn vẹn hơn, đừng quên liên hệ đặt vé sớm từ các đại lý China Airlines đi Đài Loan sớm nhất nhé!

Chia sẻ bài viết này:
028 3820 6305